Ингредиенты

• 1 готовый бисквит, разрезать на части
• 5 ст.л. малинового варенья
• 200 г свежей малины или клубники
• 300 мл жирных сливок на крем + еще (см.ниже)
• 3 желтка
• 3 ст.л. сахара
• 60 г нарезанного поджаренного миндаля или других орехов
• 300 мл жирных сливок (взбить)

Способ приготовления

1.

Намажьте бисквит малиновым вареньем.

2.

Разломайте или разрежьте бисквит на кусочки и поместите на дно большой стеклянной миски.

3.

Посыпьте сверху свежей малиной.

4.

Затем сделайте заварной крем: в маленькой кастрюле осторожно нагрейте половину сливок (300 мл).

5.

Пока сливки нагреваются, взбейте яичные желтки с сахаром в миске, пока масса не станет однородной.

6.

Теперь в желтки добавьте тёплые сливки и взбивайте изо всех сил! Вылейте крем в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, аккуратно помешивайте, пока крем не загустеет. Он должен быть достаточно густым, чтобы не течь с ложки; снимите с огня и дайте остыть.

7.

Выложите охлажденный крем поверх бисквитов. Взбейте вторую половину сливок (300 мл), но не слишком, и выложите поверх крема.

8.

Посыпьте миндалем и поставьте на пару часов в холодильник, перед тем как всё слопать!